Arroz con atún, aguacate y cilantro

Producto

Atún

Número de raciones

8 personas

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 min

El arroz con atún, aguacate y cilantro es un plato sencillo pero muy completo y nutritivo. Esta receta es ideal para esos días en los que quieres preparar algo rápido pero sin sacrificar el sabor y la frescura de los ingredientes.

INGREDIENTES

Arroz blanco – 2 tazas
Atún en lata, escurrido – 400 gramos
Aguacate grande, cortado en cubos – 1 unidad
Cebolla roja, picada finamente – 1 unidad
Pimiento verde, picado finamente – 1 unidad
Ajo, picado – 2 dientes
Aceite de oliva – 3 cucharadas
Limón (jugo) – 1 unidad
Cilantro fresco, picado – 1/4 taza
Sal – al gusto
Pimienta – al gusto
Agua – 4 tazas

PREPARACIÓN

  1. Cocina el arroz: En una olla, calienta dos cucharadas de aceite de oliva y sofríe el ajo y la mitad de la cebolla. Añade el arroz, revuelve por un minuto y agrega el agua y sal al gusto. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté listo.
  2. Prepara los vegetales: En un tazón grande, mezcla la cebolla restante, el pimiento verde y el cilantro.
  3. Agrega el atún: Incorpora el atún escurrido al tazón con los vegetales y mezcla bien.
  4. Añade el aguacate: Agrega los cubos de aguacate al tazón y mezcla suavemente para no deshacerlos.
  5. Condimenta la mezcla: Rocía con el jugo de limón, el aceite de oliva restante, sal y pimienta al gusto.
  6. Combina el arroz y la mezcla de atún: En una fuente grande, combina el arroz cocido con la mezcla de atún y vegetales. Mezcla bien pero con suavidad.
  7. Prueba y ajusta la sazón: Prueba y ajusta el sazón con más sal, pimienta o limón si es necesario.
  8. Decora el plato: Sirve en platos individuales y decora con hojas de cilantro fresco.
  9. Sirve caliente: Disfruta este plato mientras el arroz aún está tibio.
  10.  Refrigera el sobrante: Si sobra, puedes guardar en la refrigeradora para consumir al día siguiente.

TRUCO

Para un sabor extra, puedes añadir un poco de salsa de soya al arroz mientras se cocina o un toque de picante con ají al momento de servir.

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